夏天到了，清爽又下饭的家常菜怎能少得了茄子呢？今天就教大家做一道简单又美味的鱼香茄子！首先准备食材：长茄子2根、猪肉末50克、蒜末适量、葱花少许。先把茄子切条，用盐水浸泡防止氧化变黑，然后沥干水分备用。
接着调酱汁：生抽1勺、老抽半勺、醋1勺、糖1勺、淀粉1勺加清水搅拌均匀。热锅凉油，将茄子炸至金黄捞出控油。另起锅爆香蒜末和肉末，倒入调好的酱汁翻炒均匀，再加入炸好的茄子快速翻炒，最后撒上葱花即可出锅。一道酸甜可口的鱼香茄子就完成啦！✨ 色泽诱人，外酥里嫩，绝对让你胃口大开！🍴
快动手试试吧，保证家人抢着吃！💪
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