夏天到了，凉爽开胃的热拌蒜泥茄子绝对是餐桌上的明星！这道菜不仅做法简单，还特别适合喜欢蒜香味的小伙伴。首先准备好新鲜的长茄子和大蒜，茄子切条后用开水焯一下，这样既能保持茄子的嫩滑，又能减少油腻感。接着，把大蒜剁成蒜泥，加入适量的盐、酱油、醋和香油调成酱汁。把焯好的茄子捞出，沥干水分后倒入调好的蒜泥汁，轻轻拌匀。最后撒上一些葱花或者香菜点缀，一道色香味俱全的热拌蒜泥茄子就完成啦！✨
这道菜色泽诱人，茄子软糯入味，蒜香浓郁却不呛鼻，非常适合搭配米饭食用。如果你喜欢辣味，还可以加点辣椒油哦！无论是家常小炒还是朋友聚餐，它都能轻松俘获大家的味蕾。快动手试试吧，让你的厨房充满夏日的香气吧～🍴💨
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