想在家里轻松制作美味的甜米酒吗？跟着步骤来，你也能成为家庭酿酒师！💪
首先准备好材料：糯米500克、甜酒曲适量和清水。第一步是将糯米洗净后浸泡4小时，这样蒸出来的米会更软糯。接着上锅蒸熟，记得米饭要蒸得稍微硬一点哦！🍚
待米饭冷却到30℃左右时，撒入甜酒曲并搅拌均匀，这一步很关键，温度太高会杀死酵母菌。然后将拌好的米饭装进干净的容器中，中间压出一个小窝方便观察发酵情况，最后加入少量清水。封好容器，在28-30℃的环境下发酵24-48小时。⏳
当看到米酒浮起、闻到香甜气味时，就成功啦！🎉揭盖的那一刻，清甜的香气扑鼻而来，舀一勺直接享用或煮成米酒蛋花汤都超级美味～🍳✨
快动手试试吧，给自己和家人一份甜蜜的惊喜！💝
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