🎂戚风蛋糕(君之烘焙配方)这样做!✨

导读 提到甜品,怎能少了经典中的经典——戚风蛋糕呢?今天就用“君之烘焙”的超人气配方,手把手教你制作这款松软细腻的美味蛋糕!💛首先准备好...

提到甜品,怎能少了经典中的经典——戚风蛋糕呢?今天就用“君之烘焙”的超人气配方,手把手教你制作这款松软细腻的美味蛋糕!💛

首先准备好所有材料:鸡蛋4个、低筋面粉85克、细砂糖65克、牛奶40毫升、玉米油40毫升,以及几滴柠檬汁。准备工作是成功的一半哦!先把蛋白和蛋黄分离,分别放入无水无油的容器中。接着,在蛋黄中加入30克细砂糖,搅拌至颜色变浅,再依次加入玉米油和牛奶,混合均匀后筛入低筋面粉,轻轻翻拌成顺滑的蛋黄糊。🌟

接下来处理蛋白部分,加入几滴柠檬汁,分三次加入剩余的35克细砂糖,打发至湿性偏干的状态。然后将打发好的蛋白霜分三次与蛋黄糊混合,采用切拌的方式避免消泡。倒入模具后轻震几下排出气泡,送入预热好的烤箱,上下火170℃烘烤约50分钟即可出炉啦!⏰

刚出炉的戚风蛋糕香气扑鼻,轻轻一按回弹,成就感爆棚!快给自己一个甜蜜的奖励吧~🍴💖

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