豉汁排骨是一道经典的粤式家常菜，香浓的豉汁与嫩滑的排骨完美结合，每一口都让人回味无穷！今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味佳肴。
首先，准备好新鲜的排骨和特制的豆豉酱。将排骨洗净后用清水浸泡半小时，去除血水，这样能让肉质更加鲜嫩。接着，在碗中加入适量的生抽、老抽、蚝油、糖和少许料酒，调成腌料。把排骨放入腌料中，搅拌均匀后腌制20分钟，让排骨充分吸收调料的味道。
与此同时，将蒜末、姜末和干辣椒切好备用。热锅凉油，先爆香蒜末和姜末，再加入豆豉酱翻炒出香味。然后将腌好的排骨倒入锅中，翻炒至表面微微变色。最后加水没过排骨，盖上锅盖焖煮约20分钟，直到汤汁收浓，排骨变得软烂入味即可出锅啦！
一道香气四溢的豉汁排骨就完成啦！搛一块放入口中，豉香浓郁、肉质鲜嫩，简直是米饭杀手！快动手试试吧～🍚🍛
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