今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——鸡蛋炒豌豆尖！这道菜色香味俱全，营养丰富，非常适合日常餐桌。首先准备好食材：新鲜的豌豆尖一把、鸡蛋两到三个，还有适量的盐和食用油。先把豌豆尖洗净，去掉老茎部分，然后将鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀。
接着热锅凉油，待油温五成热时倒入打好的鸡蛋液。🍳 用筷子轻轻搅动，让鸡蛋慢慢凝固成金黄色的小块，炒至八成熟后盛出备用。再用同一个锅，放入少量底油，加热后迅速下入豌豆尖翻炒。🌱 豌豆尖遇热后会迅速变软，此时加入之前炒好的鸡蛋，两者快速混合翻炒几下，最后撒上一点盐调味即可出锅。
装盘后你会发现，金黄的鸡蛋与翠绿的豌豆尖相映成趣，简直是视觉上的享受。😋 这道菜不仅操作简单，而且富含蛋白质和维生素，特别适合忙碌的工作日。快来试试吧，让你的家人爱上这道健康美味的家常菜！🍴✨
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