👀 准备食材
想要做出美味的酱爆香辣八爪鱼，你需要新鲜的八爪鱼、生姜、蒜末、辣椒、豆瓣酱和一些调味料。八爪鱼一定要选鲜活的，这样口感才Q弹哦！
🔥 第一步：处理八爪鱼
将八爪鱼清洗干净，剪掉内脏部分，切成小块备用。记得用盐搓洗几遍，去除表面黏液，这样吃起来更清爽。
🌶️ 第二步：调制酱汁
热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香，再加入一勺豆瓣酱翻炒出红油。接着倒入适量清水或高汤，加入生抽、老抽、糖和醋调味，搅拌均匀。
🐙 第三步：烹饪八爪鱼
将切好的八爪鱼倒入锅中，大火翻炒至变色。最后撒上辣椒圈，继续翻炒均匀，收汁即可出锅。一道香辣诱人的酱爆八爪鱼就完成啦！
🍴 享用美食
装盘后，香气扑鼻，鲜嫩的八爪鱼裹着浓郁的酱汁，每一口都让人回味无穷。快叫上家人一起品尝吧！✨
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