🌟在湖北恩施的土家族聚居地，有一道流传百年的传统美食——合渣。这道菜以其独特的风味和丰富的营养深受当地人喜爱，也吸引了无数游客前来品尝。🌿
合渣的主要原料是黄豆和青菜，制作过程简单却充满智慧。首先将黄豆浸泡后磨成豆浆，再加入新鲜的蔬菜叶，如白菜或菠菜，煮至浓稠。整个烹饪过程中无需过多调味，只需一点点盐巴就能激发出食材本身的鲜美味道。有时还会加入一些辣椒提香增色，让整道菜更加诱人。🌶️
一碗热腾腾的合渣端上桌时，那浓郁的豆香混合着蔬菜清香扑鼻而来，令人食欲大开。它不仅是一道美味佳肴，更是土家族人日常生活中不可或缺的一部分。无论是作为早餐还是晚餐，合渣都能为人们提供满满的能量。💪
如今，这道承载着民族记忆的传统美食正逐渐走出大山，让更多的人有机会领略到它的魅力。如果你有机会来到恩施，一定要尝一尝这道地道的土家特色菜哦！🍴✨
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