夏天到了，清爽的涼拌菜成了餐桌上的常客。今天给大家分享一道简单又美味的涼拌空心菜做法。空心菜富含维生素和纤维素，不仅口感脆嫩，还特别适合清热解暑。准备一把新鲜的空心菜，清洗干净后焯水，只需几秒钟，保持它的鲜绿色泽。
接着，将焯好水的空心菜迅速过冷水，这样可以锁住蔬菜的营养和翠绿颜色。然后切成适当长度，放入碗中备用。接下来调制酱汁，加入蒜末、辣椒粉、少许盐、糖和香醋，最后淋上热油激发出香味，再滴几滴香油增加风味。
第三段：将调好的酱汁倒入空心菜中，轻轻拌匀即可装盘。这道涼拌空心菜色泽诱人，酸辣开胃，非常适合搭配米饭食用。无论是家庭聚餐还是日常小酌，都是一道不可错过的健康美味。快动手试试吧！😋✨
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