春天是吃蒜苗的好时节，嫩绿的蒜苗带着独特的香气，简单一拌就能成为一道美味佳肴。首先准备好新鲜的蒜苗一把，洗净后切成小段备用。接着烧一锅开水，将蒜苗焯水约半分钟，捞出后迅速过冷水，保持其翠绿色泽和脆嫩口感。这时可以闻到空气中弥漫着淡淡的蒜香，让人食欲大开。
接下来调制酱汁，碗中加入适量生抽、醋、少许糖以及切好的蒜末，再滴上几滴香油，搅拌均匀即可。这一步非常关键，酱汁的味道决定了整道菜的风味。最后将冷却后的蒜苗放入盘中，倒入调好的酱汁，用筷子轻轻拌匀，让每根蒜苗都裹满酱汁。
第三段：装盘时可撒上一些熟芝麻或葱花点缀，不仅美观还能增加风味层次。一道清爽可口的凉拌蒜苗就完成啦！这道菜酸甜适口，蒜香浓郁，非常适合搭配米饭或者作为下酒菜。快动手试试吧，让你的餐桌多一份春天的气息！🍴🌱
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