猪尾巴作为一道传统美食，在许多地方都受到欢迎。它的口感独特，既有嚼劲又富含胶原蛋白，深受肉食爱好者的喜爱。今天就来分享一个简单易学的猪尾巴做法，让你在家也能轻松享受美味。💡先将新鲜的猪尾巴清洗干净，剁成小段备用，这一步非常重要，一定要确保没有残留的毛发哦。
接下来是腌制环节，用料酒、生抽、老抽、盐和姜片均匀涂抹在猪尾巴上，腌制约半小时，这样能让肉质更加入味。腌制完成后，热锅凉油，放入冰糖炒至融化冒泡，这是制作出色泽诱人的红烧猪尾巴的关键步骤之一。🔥
第三段：接着把腌好的猪尾巴倒入锅中翻炒至上色，再加入适量清水没过猪尾巴，放入八角、桂皮等香料，小火慢炖约1小时。期间可以适当调整味道，最后撒上葱花点缀即可出锅。一碗香气扑鼻、色泽红亮的猪尾巴就做好啦！🎉快叫上家人一起品尝吧，绝对让你回味无穷！🍖
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