北海道戚风蛋糕的做法 🍰✨

导读 前言北海道戚风蛋糕以其轻盈细腻的口感闻名,仿佛北海道的清风拂过舌尖。今天就来教大家如何在家制作这款梦幻甜点吧!👩‍🍳📍准备材料首先...

前言

北海道戚风蛋糕以其轻盈细腻的口感闻名,仿佛北海道的清风拂过舌尖。今天就来教大家如何在家制作这款梦幻甜点吧!👩‍🍳📍

准备材料

首先准备好所需食材:鸡蛋4个、低筋面粉60克、细砂糖50克(蛋白用)、20克(蛋黄用)、牛奶40毫升、玉米油40毫升以及几滴柠檬汁。这些简单的原料,就能带来令人惊艳的美味哦!🥚🥛

制作步骤

第一步是分离蛋清和蛋黄,将蛋黄加入20克砂糖搅拌均匀,随后依次倒入牛奶和玉米油,混合成乳化液。接着筛入低筋面粉,轻轻翻拌至无颗粒状态。💛

第二步开始打发蛋白,加入几滴柠檬汁去腥,分三次加入剩余的砂糖,直至提起打蛋器时呈现小尖角状即可。洁白坚挺的蛋白霜是成功的关键!💪

最后将打发好的蛋白霜分三次与蛋黄糊混合,采用切拌手法避免消泡。倒入模具后轻震几下排出大气泡,放入预热好的烤箱中层,上下火170度烘烤约35分钟。⏰

成品出炉

当浓郁的香气弥漫整个厨房,说明你的北海道戚风蛋糕已经完成啦!脱模后撒上一层糖粉,搭配一杯红茶,享受这温柔治愈的下午茶时光吧~☕🌸

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