提到香煎豆腐，你是不是立刻想到那金黄酥脆的外皮和软嫩多汁的内里？没错，这道菜在四川还有一个特别的名字——两面黄！😋 这名字听起来就让人垂涎三尺，仿佛能感受到豆腐在锅中翻滚的香气。
制作这道菜的关键在于火候的掌控。先将豆腐切成厚片，用小火慢慢煎至两面金黄，这样既能锁住豆腐的水分，又能赋予它独特的焦香味。🍳 当豆腐煎好后，加入特制的酱料，比如豆瓣酱或者花椒粉，瞬间满屋飘香。辣椒的微辣与花椒的麻感交织在一起，让这道菜更加有层次感。🌶️花椒✨
最后，撒上葱花点缀，不仅提升了视觉效果，还为整道菜增添了一丝清新。香煎豆腐，不仅是味蕾的享受，更是一场舌尖上的四川之旅。😋🍴快去试试吧，让你的厨房充满这份独特的川式风味！
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