罗望子酱（Tamarind Sauce），又被称为亚参酱，在东南亚料理中占据着重要地位。这道酱料酸甜适口，能瞬间提升菜肴的层次感。✨今天就来教大家如何制作这款美味的罗望子酱吧！
首先准备新鲜的罗望子果 pulp 🌞，将它放入温水中浸泡约15分钟，待其软化后用手轻轻揉搓，提取出果肉中的汁液。接着用细筛过滤掉籽和纤维，留下纯净的罗望子汁。接下来就是调味环节啦！在罗望子汁中加入适量白糖、盐以及辣椒粉，比例可以根据个人口味调整哦～🔥如果喜欢更浓郁的味道，还可以加入一些姜末或蒜蓉提香。
最后，将混合好的酱料倒入锅中小火慢煮至浓稠即可。一勺罗望子酱淋在白米饭上，搭配肉类或者蔬菜，酸爽开胃，让人食欲大增！🍴💕快来试试吧，让这道传统美食为你的餐桌增添一抹亮色！
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