自制酸菜的做法_自制酸菜的做法步骤_腌制 🥒🌿

导读 🌟【自制酸菜秘籍】🌟酸菜不仅是许多美食的灵魂配料,还富含益生菌,对健康大有裨益!今天就来手把手教你如何在家轻松制作美味酸菜~👇第一...

🌟【自制酸菜秘籍】🌟

酸菜不仅是许多美食的灵魂配料,还富含益生菌,对健康大有裨益!今天就来手把手教你如何在家轻松制作美味酸菜~👇

第一步:选材很关键!挑选新鲜的大白菜,去掉外层老叶后清洗干净,切成两半或四瓣晾干水分。(记得用柔软的布擦干哦!)🍃

第二步:准备腌料。将粗盐均匀撒在每片白菜上,尤其是叶间缝隙也要抹到,然后放入密封容器中静置6-8小时,让白菜出水变软。💪

第三步:调味发酵。将腌好的白菜与辣椒粉、蒜末、姜末、糖等调料混合均匀,装入无油无水的坛子内压实,倒入凉白开没过白菜,盖上盖子倒扣一个盘子接水封口。⏰

第四步:耐心等待。放置在阴凉通风处,大约7-10天即可开坛享用啦!期间可根据口味调整发酵时间,时间越长味道越浓郁哦~✨

快试试吧!一碗热腾腾的酸菜炖肉,或者一道酸爽可口的酸菜鱼,都能让你感受到家的味道~😋🍴

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