今天给大家分享一道健康又美味的家常菜——西红柿烧茄子（减脂少油版）🍅🍆。这道菜不仅保留了传统风味，还特别适合正在减肥或注重健康饮食的朋友哦！
首先准备食材：新鲜的西红柿2个、长茄子1根，再备上一些葱姜蒜提味。💪第一步是处理茄子，切成条状后用淡盐水浸泡几分钟，这样既能防止氧化变黑，还能让茄子更入味。接着热锅凉油，将茄子轻轻煎至表面微黄，捞出备用。🔥
西红柿切块，在锅中加入少量橄榄油，爆香葱姜蒜后倒入西红柿翻炒，待其软烂出汁后，加入煎好的茄子一起炖煮。期间可适量加点清水，小火慢炖5分钟，让两种食材的味道充分融合。最后撒上少许盐和胡椒粉调味，一盘酸甜开胃、低脂健康的西红柿烧茄子就完成啦！💚
简单几步就能做出既营养又美味的佳肴，快来试试吧！😋
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