毛肚和千层肚都是火锅中的明星食材，但它们其实是同一种东西的不同部位！🧐 毛肚是牛胃的瓣胃（也叫蜂巢胃），而千层肚则是瘤胃的一部分。虽然都来自牛胃，但口感和纹理却各有特色。
首先从外观来看，毛肚表面有明显的颗粒感，像小泡泡一样可爱；而千层肚则呈现出层层叠叠的网状结构，层次分明，宛如艺术品✨。在涮锅时，毛肚通常只需几秒钟就能完美熟透，口感脆嫩爽滑；千层肚则需要稍长一点时间，煮后更显Q弹，咀嚼起来有种独特的韧劲。
另外，两者的营养价值也不尽相同。毛肚富含蛋白质和多种微量元素，有助于增强免疫力；千层肚脂肪含量略高，吃起来更加香醇浓郁。因此，无论你是追求清爽还是喜欢浓郁风味，都能在这两者中找到心仪之选！
无论是毛肚还是千层肚，在热辣的火锅中翻滚片刻，都将成为舌尖上的绝妙享受！🍲🔥
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