在日常烹饪中，大家是否经常遇到煮肉时肉质变柴或者汤汁过咸的情况？其实，这可能是因为我们在烹饪初期就加入了盐。今天给大家分享一个简单又实用的小技巧——煮肉最后再加盐！✨
首先，将肉块放入锅中，加入适量清水，可以适当加入姜片和料酒去腥。用中小火慢炖至八成熟，这样可以让肉质更加鲜嫩多汁。🔥中途不要急于放盐，因为盐会加速蛋白质凝固，导致肉质变硬。等到肉快熟时，再撒入适量的盐调味，这样既能保持肉的鲜嫩口感，又能避免汤汁过咸。调味完成后，还可以根据个人口味加入一些香葱或者香菜提味哦！🌿
这个小方法不仅适用于猪肉，同样适合牛肉和鸡肉等多种肉类料理。快试试吧，让你的家常菜瞬间升级！🍳❤️
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