在家中宴请宾客时，一道色香味俱全的醉虾总能成为餐桌上的焦点。今天就来分享这道美味的做法吧！首先准备新鲜的大虾，将它们清洗干净后，用少许盐和料酒腌制片刻，让虾肉更加鲜嫩入味。接着，在锅中倒入适量的清水烧开，将腌好的虾放入沸水中焯烫至变色，捞出后迅速过冰水，这样能让虾肉保持弹牙的口感。
接下来是最关键的一步——调制醉汁。取一个小碗，加入生抽、香醋、糖、姜末和蒜末，再滴入几滴香油，搅拌均匀。将冷却后的虾放入醉汁中浸泡至少两小时，期间可以翻动几次，确保每只虾都能充分吸收醉汁的香气。最后，将醉好的虾装盘，撒上些许葱花点缀，一道令人垂涎欲滴的醉虾就完成啦！
无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道醉虾都会让大家赞不绝口！快试试看吧，让家人和朋友们感受舌尖上的盛宴！🍴🍷
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