泡椒作为川菜的灵魂调料之一，不仅能为菜肴增添独特的酸辣风味，还能开胃助消化💪。今天就来手把手教你如何在家制作美味泡椒🌶️。
首先准备好所需材料：新鲜的红辣椒和绿辣椒各适量、大蒜瓣若干、生姜片几片、盐、白酒以及凉白开。确保所有容器无水无油干净卫生，这是成功腌制的第一步💡。
接下来将辣椒洗净晾干，去蒂后放入准备好的密封罐中。然后依次加入切好的蒜瓣、姜片，并撒上一层薄薄的盐。最后倒入白酒和凉白开直至完全没过食材。盖紧盖子置于阴凉通风处发酵7-15天即可出味啦⏳。
期间记得每隔几天检查一下坛内液体高度，必要时补充凉白开保持覆盖状态。随着时间推移，你会发现原本鲜艳的辣椒逐渐变得晶莹剔透，散发出诱人的香气😋。
自制泡椒不仅健康安全，而且随心调整辣度与酸度，非常适合家庭日常使用。快动手试试吧，让餐桌上的每一道佳肴都充满地道川味的魅力吧🔥！
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