毛豆可是夏天餐桌上的一道清新小菜，翠绿的颜色让人食欲大增！要想煮出翠绿的毛豆，可得掌握一些小技巧哦～首先，新鲜的毛豆是关键，挑选时要选外壳饱满、颜色鲜绿的。清洗时可以加点盐，这样不仅能去掉表面的灰尘，还能让毛豆更加入味。
接着就是烹饪环节了。锅中加水烧开后，加入少许盐和几滴食用油，这样能保持毛豆的翠绿色泽。将毛豆倒入锅中焯水，时间不宜过长，一般3-5分钟即可。如果喜欢更有嚼劲的口感，可以适当缩短时间。焯好后迅速捞出，放入冷水中浸泡降温，这一步能让毛豆更加脆嫩爽口。
最后，可以根据个人口味撒上一些蒜末、辣椒或者酱油调味，简单又美味！一道清爽的凉拌毛豆就完成啦～快试试吧，保证让你吃出夏天的味道～😋🍴
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