排骨乱炖是一道简单又美味的家常菜，特别适合寒冷的日子里暖胃暖心。这道菜色香味俱全，做法也超级容易！下面就跟着步骤一起学起来吧！
🍴 准备食材
首先准备好新鲜的排骨、土豆、胡萝卜、洋葱、青椒等蔬菜。还可以根据个人口味加入蘑菇或者豆腐。调料方面需要盐、生抽、老抽、料酒和一些香料如八角、桂皮。
🍳 烹饪步骤
1️⃣ 先将排骨焯水去腥，捞出备用。
2️⃣ 锅中放油，加入姜片爆香，放入排骨翻炒至表面微黄。
3️⃣ 倒入适量料酒、生抽和老抽调味，再加入热水没过排骨。
4️⃣ 放入八角、桂皮等香料，小火慢炖约半小时。
5️⃣ 加入切块的土豆、胡萝卜继续炖煮，待蔬菜熟软后，放入洋葱和青椒。
6️⃣ 最后根据口味加盐调味，撒上葱花即可出锅。
🍲 成品上桌
一盘热腾腾的排骨乱炖就完成了！浓郁的汤汁包裹着软烂的排骨和鲜嫩的蔬菜，每一口都是幸福的味道。快叫上家人一起享用吧！😋
🎉 小贴士：炖煮时记得保持小火，这样汤汁会更加浓郁，食材也会更入味哦！
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