想要做出一碗美味的手擀面，关键在于用心制作每一个步骤！首先，和面时要保证面粉与水的比例适中，通常500克面粉配250毫升清水即可。一边加水一边搅拌，直到面粉成絮状后开始揉面，揉至光滑且不粘手的状态，静置松弛20分钟，这样可以让面团更加柔软有弹性。
接着就是擀面环节啦！将松弛好的面团分成小剂子，用擀面杖慢慢擀开，记得撒些干面粉防粘。擀到适合的厚度后，折叠起来切成宽窄均匀的面条，抖散防止粘连。最后一步是煮面，锅中水烧开后下入面条，期间加入少量冷水点两次，待面条浮起且颜色透亮就熟了！
配上自己喜欢的汤底或酱料，无论是热腾腾的牛肉汤面还是拌上香浓芝麻酱的凉面，都能让人吃得满足又幸福。快试试吧，让家人朋友也品尝这份家的味道！🍴✨
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