秋天是吃螃蟹的好时节，肥美的河蟹让人垂涎欲滴。但蒸螃蟹时，很多人会疑惑：“河蟹到底要蒸多久才熟呢？”其实，这取决于螃蟹的大小和数量。一般来说，中等大小的河蟹（约200克左右），蒸8-10分钟即可。如果是一次性蒸多只螃蟹，建议适当延长至12分钟左右，确保每只都彻底熟透。
为了判断河蟹是否蒸熟，可以观察外壳颜色的变化。蒸好的河蟹外壳会变成鲜艳的红色，同时闻到浓郁的鲜香味。此外，用筷子轻轻插入蟹腿，若能轻松穿透，也说明已经熟了。熟透的河蟹不仅口感更佳，还能避免因未煮熟而引发的健康隐患。
第三段：除了时间掌握，蒸螃蟹还需要注意细节。先在锅底铺上姜片或紫苏叶，既能去腥增香，又能防止螃蟹粘锅。蒸的过程中不要频繁开盖，以免影响温度和蒸汽循环。最后，配上一碟醋汁，蘸着吃，简直是人间美味！😉
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