夏天来了，清爽的凉拌菜成了餐桌上的常客。今天就来教大家做一道简单又美味的冷拌佛手瓜 dish 🥗。首先，准备好新鲜的佛手瓜，清洗干净后切成细丝，记得去籽哦！接着，将切好的佛手瓜丝放入加了少许盐的开水中焯一下，这样可以让它更加脆嫩，还能去除部分草酸。捞出后迅速过冷水，保持它的爽脆口感。
接下来是调味环节，准备一个小碗，加入蒜末、辣椒油、醋、生抽和少量糖，搅拌均匀制成酱汁。把调好的酱汁淋在佛手瓜丝上，再撒上一把香菜或者葱花点缀，最后滴几滴香油提香。这道冷拌佛手瓜就完成啦！dish看起来翠绿诱人，吃起来酸辣开胃，特别适合炎热的夏日享用。无论是当小菜还是下酒菜都非常合适，快来试试吧！🍹🍴
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