🌱今天给大家分享一道简单又健康的家常菜——苦瓜炒鸡蛋！这道菜不仅做法简单，还特别适合追求清淡饮食的朋友哦～
第一步：先把新鲜的苦瓜洗净，去掉两头和中间的籽，切成薄片或者细条，用盐水稍微浸泡一下，去除部分苦味，同时保持脆嫩口感。（✨小贴士：怕苦的话可以多泡一会儿，但别太久，否则营养会流失哦！）
第二步：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀，热锅凉油后倒入蛋液，快速翻炒至金黄色盛出备用。
第三步：锅中再加一点油，放入苦瓜片翻炒几分钟，等苦瓜变软时加入之前炒好的鸡蛋，调入适量生抽和一点点糖提鲜，快速翻炒均匀即可出锅啦！（💡注意：调味料要少放，保持清淡原味哦！）
这道菜色泽清新，味道微苦回甘，既开胃又健康，非常适合夏天食用，快来试试吧！🍴💕
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