提到家常菜，怎能少了这道色香味俱全的扒茄子呢？😋 茄子软糯入味，酱香浓郁，简直是米饭杀手！👨🍳接下来就跟着这份美食杰提供的扒茄子做法大全，一起解锁美味吧！
首先准备好食材：长茄子2根、蒜末适量、生抽、老抽、蚝油、糖和水淀粉。食材新鲜是关键哦！🌱 第一步，将茄子切块后用盐腌制15分钟，去除多余水分，这样炒出来的茄子更香嫩。接着热锅凉油，把茄子煎至两面金黄，盛出备用。🔥
接下来就是灵魂步骤了！起锅烧热少许油，放入蒜末爆香，再加入生抽、老抽、蚝油和少量糖调味。最后倒入煎好的茄子，快速翻炒均匀，淋上水淀粉勾芡。一道香气扑鼻的扒茄子就完成啦！✨
快试试这份简单又美味的家常菜吧！😋 这样一道下饭神器，绝对能让家人赞不绝口！
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