在家常菜谱中，炖小笨鸡绝对是一道让人垂涎欲滴的经典菜肴！鸡肉鲜嫩多汁，汤汁浓郁醇香，每一口都能感受到家的味道。今天就来教大家如何制作这道美味佳肴吧！
首先，准备好新鲜的小笨鸡一只，清洗干净后剁成适口大小的块状。接着，将鸡肉放入冷水中焯水去腥，捞出沥干备用。与此同时，切好姜片、葱段以及准备一些大料、花椒等调料，为后续烹饪增添风味。热锅凉油，先爆香姜葱，再加入鸡肉翻炒至表面微黄，这样可以让鸡肉更加入味。
随后，倒入适量清水没过鸡肉，加入生抽、老抽调色调味，并撒上少许盐和糖提鲜。大火烧开后转小火慢炖约40分钟，期间可适当搅拌以防粘锅。最后，待汤汁收浓时即可关火装盘，撒上些许葱花点缀，一盘香气四溢的炖小笨鸡就完成啦！😋✨
这道菜不仅简单易做，还富含营养，非常适合全家人一起享用。快动手试试吧！💛
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