春天到了，毛笋成了餐桌上的常客！剥开层层外衣，鲜嫩的笋肉让人垂涎欲滴。但如何处理毛笋才能既保留其原汁原味又安全可口呢？让我们一起探索吧～笋农小贴士来啦！
第一步：挑选新鲜的毛笋至关重要！✨外观上选择外壳完整、无破损的毛笋，敲击时声音清脆为佳。第二步：剥壳去根部。用刀轻轻划开外壳，顺着纤维方向撕下，露出洁白的笋肉。第三步：焯水去涩味。将切好的笋块放入沸水中煮约5分钟，撇去浮沫，捞出后冷水冲洗，这一步能让毛笋更清爽不苦哦！第四步：烹饪前再过一次热水。这样不仅能进一步去除残留的草酸，还能让口感更加脆嫩。
最后，别忘了搭配你喜欢的调料，无论是清炒还是炖汤，都能让毛笋散发独特的清香。快试试吧，留住春日里的那一抹鲜嫩！🌿笋香满屋，幸福满心！💖
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