每逢春节，餐桌上总少不了一道寓意“年年有余”的美食——鱼糕！今天就教大家如何轻松制作这道传统佳肴。👇
首先，准备好新鲜的鱼肉（可以选择草鱼或鳕鱼），将鱼肉剁成细腻的泥状。接着，加入适量的淀粉、蛋清以及盐、糖等调味料，搅拌均匀，让鱼肉更加顺滑有弹性。此时可以加入一些胡萝卜丁或者香菇碎增加口感层次，再撒上葱花提香。😄
接下来就是最关键的一步——蒸制！将调好的鱼肉糊倒入方形模具中，轻轻震几下排出气泡，然后放入已经烧开的蒸锅中，用中小火蒸约20分钟。待表面凝固并呈现出诱人的光泽时，就可以出锅啦！✨
最后，稍微放凉后切片装盘，淋上一点酱油或辣椒油，一道色香味俱全的鱼糕就完成啦！无论是作为年夜饭的一道硬菜，还是招待亲朋好友的小食，都非常合适哦！🌟
快动手试试吧，给家人带来一份特别的新年惊喜！🍲🐟
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