✨ 挑选新鲜小龙虾
首先,选小龙虾是关键!要挑选外壳鲜亮、个头均匀的小龙虾,这样烹饪出来的口感更佳。买回来后用清水静养半天,让它们吐净泥沙,再用刷子仔细清洗外壳和腹部。干净的食材才能做出美味的菜肴哦!
🔥 调配麻辣调料
接下来就是制作麻辣酱料啦!准备干辣椒、花椒、姜蒜末、豆瓣酱等基础调料,再加入适量生抽、老抽调色,糖提鲜,最后倒入啤酒增添香气。搅拌均匀后,这锅麻辣汤底就完成啦!别忘了根据个人口味调整辣度,满足不同需求。
🍲 烹制麻辣小龙虾
将小龙虾下锅翻炒,让每只虾都裹满香辣酱汁,接着倒入调好的麻辣汤底,小火慢炖10分钟。期间可以尝一下味道,适当调整咸淡。出锅前撒上葱花和芝麻,香气四溢,让人垂涎欲滴!
🍻 享用美味时刻
端上桌后,剥开一只小龙虾,蘸上浓郁的汤汁,一口下去麻辣鲜香,回味无穷!无论是家庭聚餐还是朋友聚会,这道菜都是绝佳选择!😋✨
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