说起话梅排骨，那酸甜可口的味道总能勾起食欲！今天就来分享一下这道菜的做法吧～💖
首先准备好新鲜的猪肋排和几颗话梅，话梅是这道菜的灵魂哦！先把排骨焯水去腥，捞出沥干备用。接着热锅凉油，放入冰糖小火炒至融化呈琥珀色，倒入排骨翻炒上色，再加入姜片、料酒去腥提香。倒入适量清水没过排骨，加入话梅、生抽、老抽调色调味，最后撒点盐和白芝麻增添风味。大火煮沸后转小火慢炖40分钟，让排骨充分吸收话梅的酸甜滋味。等到汤汁浓稠时即可出锅，撒上葱花点缀，一道酸甜适口的话梅排骨就完成啦！🍴✨
这道菜不仅色泽诱人，而且肉质软烂入味，特别适合搭配米饭食用。快动手试试吧，保证让你一口爱上！😋
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