说起话梅排骨,那酸甜可口的味道总能勾起食欲!今天就来分享一下这道菜的做法吧~💖
首先准备好新鲜的猪肋排和几颗话梅,话梅是这道菜的灵魂哦!先把排骨焯水去腥,捞出沥干备用。接着热锅凉油,放入冰糖小火炒至融化呈琥珀色,倒入排骨翻炒上色,再加入姜片、料酒去腥提香。倒入适量清水没过排骨,加入话梅、生抽、老抽调色调味,最后撒点盐和白芝麻增添风味。大火煮沸后转小火慢炖40分钟,让排骨充分吸收话梅的酸甜滋味。等到汤汁浓稠时即可出锅,撒上葱花点缀,一道酸甜适口的话梅排骨就完成啦!🍴✨
这道菜不仅色泽诱人,而且肉质软烂入味,特别适合搭配米饭食用。快动手试试吧,保证让你一口爱上!😋
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