在生活中,有时候我们可能忘记买酵母,但又想做出美味的面包或馒头,这时老面发酵就能派上用场啦!老面发酵是一种传统的发酵方法,利用面粉和时间让面团自然发酵,散发出独特的香气。👇
首先准备好高筋面粉和水,按照1:1的比例混合均匀,揉成光滑的面团。然后将面团放在温暖的地方,盖上湿布,等待它慢慢发酵。这个过程可能需要6-8小时,甚至更久,具体时间取决于环境温度。⏳
当面团发酵至原来的两倍大时,就可以使用了。取一部分作为老面,剩下的继续保存在冰箱中,下次再用。老面发酵的食物口感松软,带有微微的酸味,非常适合制作馒头、包子等。😋
虽然过程有些漫长,但看到成品时,所有的等待都是值得的!🌟快试试吧,让你的厨房充满自然发酵的香味~
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