醪糟,又叫米酒,是很多人喜爱的传统甜品。它不仅口感香甜,还有独特的风味,适合各个年龄段的人群。今天就来分享一下如何在家制作这道美味的甜品吧!✨
首先准备好食材:糯米500克、甜酒曲适量、纯净水适量。第一步是将糯米淘洗干净,然后浸泡4-6小时,这样可以让糯米充分吸收水分,蒸出来更软糯。接着把泡好的糯米放入蒸锅中蒸熟,蒸至米粒透明即可。出锅后稍微放凉到30℃左右,这个温度最适合发酵。然后将甜酒曲碾碎成粉,均匀撒在糯米上,并搅拌均匀。倒入少量纯净水,水量以刚刚没过糯米为宜。最后装入干净无油的容器中,压实表面,在中间挖一个小洞方便观察发酵情况。密封好容器,放在温暖的地方进行发酵,一般需要24-48小时,当看到小洞中有液体渗出且散发出浓郁酒香味时,就表示成功啦!🎉
快来试试这份简单易学的醪糟做法吧,给自己和家人带来一份甜蜜的享受~🍮🍶
免责声明:本文由用户上传,如有侵权请联系删除!