醪糟，又叫米酒，是很多人喜爱的传统甜品。它不仅口感香甜，还有独特的风味，适合各个年龄段的人群。今天就来分享一下如何在家制作这道美味的甜品吧！✨
首先准备好食材：糯米500克、甜酒曲适量、纯净水适量。第一步是将糯米淘洗干净，然后浸泡4-6小时，这样可以让糯米充分吸收水分，蒸出来更软糯。接着把泡好的糯米放入蒸锅中蒸熟，蒸至米粒透明即可。出锅后稍微放凉到30℃左右，这个温度最适合发酵。然后将甜酒曲碾碎成粉，均匀撒在糯米上，并搅拌均匀。倒入少量纯净水，水量以刚刚没过糯米为宜。最后装入干净无油的容器中，压实表面，在中间挖一个小洞方便观察发酵情况。密封好容器，放在温暖的地方进行发酵，一般需要24-48小时，当看到小洞中有液体渗出且散发出浓郁酒香味时，就表示成功啦！🎉
快来试试这份简单易学的醪糟做法吧，给自己和家人带来一份甜蜜的享受～🍮🍶
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