酸菜作为一道经典家常美味，不仅开胃还下饭！今天就手把手教你如何制作正宗酸菜，简单又实用哦～💪
首先准备好新鲜的大白菜和其他配料。先把大白菜清洗干净，撕成适当大小的块状，晾干水分。接着准备一个密封性好的大坛子，将处理好的白菜一层层放入坛中，每放一层就撒上适量盐，并用手轻轻压实。盐的比例很重要，一般每500克白菜加10克盐即可。记得最后在最上面压一块干净的重物，帮助压出多余的水分。⏰
接下来就是等待发酵啦！将坛口盖好后放置在阴凉通风处，期间每隔两三天打开检查并放气一次。大约经过两周左右的时间，就能闻到酸菜特有的香气啦！这个时候的酸菜口感爽脆，酸味适中，可以直接用来炒菜或者炖汤，味道一级棒！🍲🍛
快试试吧，让你的餐桌多一份地道风味～😋🍴
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