湖北的春天，总是少不了那一抹绿意盎然的地菜。地菜，学名荠菜，不仅味道鲜美，还富含丰富的营养。每逢农历二月二，湖北人都会用它煮上一锅热腾腾的鸡蛋汤，寓意着新的一年平安吉祥、身体健康。今天就来教大家如何制作这道地道的湖北风味！🍲
首先，准备好新鲜的地菜和鸡蛋。将地菜摘洗干净，去掉老叶，留下嫩绿的部分。接着，在锅中加入适量清水，大火烧开后放入地菜，煮至变软。此时，可以打入几个鸡蛋，轻轻搅拌成蛋花状。最后，根据个人口味加入少许盐调味即可。一碗清香扑鼻的地菜煮鸡蛋就完成啦！🍳🌱
这道菜简单易做，却蕴含着浓浓的家乡情谊。快来试试吧，让这份春日的美味温暖你的胃！💛
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