材料准备
首先,准备好新鲜的红鲳鱼一条,姜蒜切片备用。调料包括生抽、老抽、料酒、白糖和香醋,这些都是让鱼肉更鲜美入味的关键!🌿
第一步:处理鱼
将红鲳鱼清洗干净,在鱼身两侧划几刀,方便入味。用少许盐均匀抹在鱼身上,腌制10分钟,去腥增香。接着,在平底锅中倒入适量油,小火将鱼两面煎至金黄,这样能锁住鱼肉的水分哦!🔥
第二步:调酱汁
另起一锅,放入姜蒜爆香,加入适量生抽、老抽、料酒、白糖和一点点水,搅拌均匀后倒入煎好的鱼。水量以没过鱼身为宜,开中小火慢慢炖煮。中途可以轻轻翻动鱼身,让它受热均匀。💡
第三步:收汁装盘
待汤汁逐渐浓稠时,淋上几滴香醋提鲜,最后大火收汁。将鱼盛出摆盘,撒上葱花点缀,一道香气扑鼻的红烧红鲳鱼就完成啦!🐟🎉
快试试吧,美味就在眼前!😋
免责声明:本文由用户上传,如有侵权请联系删除!