最近天气转凉，正适合来一道热辣鲜香的小吃——辣炒钉螺！这道菜色香味俱全，绝对是聚餐时的亮点。首先准备好新鲜的钉螺，用清水浸泡并刷洗干净外壳，确保没有泥沙残留。接着将辣椒、姜蒜切碎备用，喜欢更刺激口感的朋友可以加入一些小米椒哦！起锅烧油后，先爆香姜蒜末和辣椒，再倒入钉螺快速翻炒，加入适量料酒去腥提味。随后撒上秘制的辣椒粉和孜然粉，让每一颗钉螺都裹满浓郁的香气。最后加少许盐调味，大火收汁即可出锅。装盘时还可以点缀几片香菜叶，颜值瞬间提升！这道辣炒钉螺不仅下酒一流，搭配米饭也毫不逊色。朋友聚会时端上一盘，保证让大家吃得满口生津、欲罢不能！🌶️🍴✨
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