山药豆是一种营养丰富的食材，搭配孜然粉后更是风味独特。首先将新鲜的山药豆清洗干净，用清水浸泡15分钟去除表面杂质。接着放入锅中煮熟，捞出沥干水分备用。在平底锅中倒入适量食用油，加热至五成热时，将山药豆下锅炸至金黄酥脆，这样可以让它外焦里嫩，口感更佳。
当山药豆炸好后，将其捞出控油。再另起一锅，加入少量油，撒入适量孜然粉和辣椒粉，小火炒香。随后把炸好的山药豆倒入锅中快速翻炒均匀，让每颗豆子都裹上浓郁的调料。最后撒上少许盐调味，即可出锅装盘啦！
这道孜然山药豆色泽诱人，香气扑鼻，既保留了山药本身的清甜，又融入了孜然的独特香味。无论是作为家常小吃还是聚会零食都非常适合，快试试吧！✨
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