🌟 前言
夏天到了,茄子大量上市,不仅价格实惠还特别美味!今天就来教大家做一道简单又下饭的家常菜——炒茄丝!这道菜色香味俱全,适合搭配米饭一起享用哦~😋
📝 准备食材
首先准备好新鲜的长茄子一根(约250克),切成长条状再切成细丝;蒜末两勺;干辣椒几个(怕辣的朋友可以省略);适量盐、酱油和少许糖调味。食材准备好后就可以开始烹饪啦!👩🍳
🔥 制作步骤
1️⃣ 锅中倒入适量油,烧热后放入蒜末爆香,接着加入干辣椒翻炒几下增添风味。
2️⃣ 把切好的茄丝倒进锅里,用大火快速翻炒,让每根茄丝都裹上香气。
3️⃣ 加入少许盐、酱油以及一点点糖提鲜,继续翻炒均匀,直到茄丝变软且表面微微焦黄即可出锅啦!
🍽️ 小贴士
- 茄子容易吸油,建议提前用淡盐水浸泡几分钟,这样既去涩又能减少吸油量。
- 如果喜欢更浓郁的味道,可以在最后撒些葱花点缀。
🎉 快快动手试试吧!一道美味的炒茄丝就能让你家餐桌更加丰富多彩~💖
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