首先准备材料:鸡蛋 🥚、猪肉末 🍖、葱姜蒜适量、生抽酱油 🍯、盐 🧂 和清水 💧。
1️⃣ 先制作肉饼子:将猪肉末放入碗中,加入切碎的葱姜蒜,再倒入少许生抽和盐调味,搅拌均匀后捏成小饼状备用。
2️⃣ 接着打鸡蛋:将鸡蛋打入碗中,加清水(比例约为1:1),搅拌均匀后过滤掉泡沫,这样炖出来的蛋羹口感更细腻哦!💦
3️⃣ 开始炖煮:在炖盅或小碗中铺上肉饼子,然后缓缓倒入调好的蛋液,轻轻晃动让两者结合。放入蒸锅中,大火蒸约15分钟即可。⏰
出锅后撒点葱花点缀,香喷喷的肉饼子炖蛋就完成啦!😋 这道菜既有肉饼的鲜香,又有炖蛋的滑嫩,适合全家一起享用!💕
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