今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——清炖黄颡鱼！😋这道菜色香味俱全，保留了鱼肉的鲜嫩和汤汁的清香，特别适合秋冬季节享用。跟着步骤一起做吧！
首先，准备好新鲜的黄颡鱼一条（约500克），以及姜片、葱段、料酒等调味品。🐟将鱼清洗干净后，在鱼身两侧划上几刀，方便入味。接着，热锅凉油，放入姜片爆香，再把鱼轻轻放入锅中两面煎至微黄。🔥
随后，加入适量清水，水量以没过鱼身为宜。倒入少许料酒去腥，撒上葱段，大火煮开后转小火慢炖15分钟。期间记得撇去浮沫哦！🍲待汤汁变得乳白浓郁时，加盐调味即可出锅。
最后，装盘撒上些许葱花点缀，一盘香气扑鼻的清炖黄颡鱼就完成啦！🐟 slurp 无论是搭配米饭还是单独品尝，都让人回味无穷。快动手试试吧，美味就在指尖！✨
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