段落一:说起川菜,那可是色香味俱全的代表!今天就来教大家做一道经典的辣子豆瓣鸡🍗。这道菜色泽红亮,香气扑鼻,光是看着就让人垂涎欲滴。首先准备好新鲜的鸡肉块,用料酒和盐腌制片刻,让肉质更加入味。
段落二:接下来就是制作灵魂酱料了!热锅凉油,放入干辣椒和花椒炒香,再加入豆瓣酱翻炒出红油🌶️。接着把腌好的鸡肉倒入锅中,快速翻炒至变色,让每一块鸡肉都裹满浓郁的酱汁。
段落三:最后一步是调味收汁,加入生抽、糖和少许清水调和味道,大火收汁让鸡肉更加鲜嫩多汁。撒上葱花点缀,一盘热腾腾的辣子豆瓣鸡就完成了!这道菜麻辣鲜香,适合搭配米饭享用,绝对是家庭聚餐的不二之选。快动手试试吧!🍚🔥
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