🌸【前言】🌸
春天是蚕豆最鲜嫩的季节，搭配脆爽的牛皮菜和酸辣开胃的泡椒，一道色香味俱全的家常菜就诞生啦！这道菜不仅简单易做，还富含膳食纤维，非常适合家庭聚餐或日常餐桌。
🍴【准备食材】🍴
首先准备好新鲜的蚕豆、牛皮菜、泡椒，以及一些姜蒜末调味。蚕豆提前焯水去壳，牛皮菜洗净切段备用。泡椒可以根据个人口味调整用量，喜欢更酸爽的可以多放些。
🍳【烹饪步骤】🍳
热锅凉油，先爆香姜蒜末，接着放入泡椒翻炒出香味。随后加入处理好的蚕豆，快速翻炒几下后，倒入适量清水焖煮片刻。待汤汁略微收干时，加入牛皮菜，大火快炒至断生即可出锅。✨
🍽️【小贴士】🍽️
1. 蚕豆焯水时间不宜过长，保持翠绿色泽最佳。
2. 牛皮菜本身略苦，与泡椒结合能中和部分味道，但若不喜欢苦味可减少用量。
一道酸辣开胃又营养丰富的泡椒牛皮菜炒蚕豆就完成啦！😋 快来试试吧～
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