卤鸭掌是一道非常受欢迎的小吃，不仅味道鲜美，而且制作方法也相对简单。首先，准备好新鲜的鸭掌和各种香料，比如八角、桂皮、香叶等。将鸭掌清洗干净后，用开水焯一下去除腥味，然后捞出备用。接着，在锅中放入适量的油，加入冰糖炒至融化成红色，这一步是让卤汁颜色更加诱人哦！倒入鸭掌翻炒均匀，再加入准备好的香料以及生抽、老抽、料酒等多种调料，最后注入清水没过鸭掌。大火煮开后转小火慢慢炖煮，期间可以尝一下味道并适当调整。大约需要炖煮40分钟到1小时左右，直到鸭掌变得软糯入味即可关火。捞出鸭掌装盘，撒上一些葱花或者芝麻点缀，一道美味的卤鸭掌就完成啦！无论是当作下酒菜还是日常零食都非常合适，快来试试吧！🍻🍢
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