生活在寒冷的东北，冬天必不可少的就是一挂挂挂在院子里晾晒的香肠啦！今天就教大家如何制作地道的东北香肠，让你在家也能享受到这道传统美味。首先准备好新鲜的猪肉，肥瘦比例大约是3:7，这样口感最佳。将肉切成小块后加入秘制调料，比如盐、糖、白酒、酱油以及五香粉等，搅拌均匀后腌制一夜，让肉充分吸收调料的味道。接着就是灌肠环节了，使用猪肠衣包裹住腌好的肉馅，注意不要装得太满以防爆裂。最后将灌好的香肠挂在通风处自然风干几天，期间避免阳光直射即可。东北香肠无论是蒸、煮还是炒都非常美味，过年的时候切上几片配上热腾腾的饺子，那滋味简直绝了！😋 sausage 🍴
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