提到葱油拌面，老上海的味道立刻涌上心头。这道经典的上海小吃简单却充满魅力，只需要几样简单的食材就能做出令人回味无穷的美味。首先准备好新鲜的面条和香葱，这是制作葱油拌面的基础。香葱洗净切段，准备一个小锅用来熬制葱油，这是让面条香气四溢的关键步骤。
在锅中倒入适量食用油，小火慢慢加热，放入切好的香葱段，耐心地熬至金黄色。当葱香味扑鼻而来时，关火将葱油过滤出来备用。接下来煮面条，水开后下入面条，煮至八分熟捞出，过冷水保持筋道口感。将煮好的面条放入碗中，加入适量葱油和酱油调味，用筷子搅拌均匀。
第三段：最后撒上一些炒香的白芝麻和葱花点缀，一盘香气浓郁的老上海葱油拌面就完成了！这道拌面不仅色香味俱佳，而且制作过程充满乐趣。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，自己动手做一碗葱油拌面，感受老上海的风味吧！😋✨
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