最近特别想吃点有味道的小吃，于是决定自己动手做一道香辣开胃的姜辣凤爪！首先准备好新鲜的鸡爪和生姜，鸡爪记得先焯水去腥，这样吃起来更干净卫生哦。同时将生姜切片备用，为后续烹饪增添风味。
接下来就是关键步骤啦！将处理好的鸡爪放入锅中，加入适量清水、生姜片以及一些料酒，用中小火慢慢炖煮。这一步不仅能进一步去除腥味，还能让鸡爪更加软糯入味。炖煮过程中，可以适当加入生抽、老抽调色调味，再撒上一些辣椒粉或者干辣椒增加辣度。
第三段：最后一步，待鸡爪炖至软烂时，转大火收汁，让汤汁变得浓稠并紧紧包裹住鸡爪。出锅前可依据个人口味调整咸淡，喜欢酸甜口的朋友还可以加一点醋或糖提鲜。装盘后撒上些许葱花点缀，一道色香味俱全的姜辣凤爪就完成啦！无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能瞬间点燃气氛！😋🍗
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