涼拌蟲草花是一道色香味俱佳的健康菜品，適合追求清淡飲食的朋友們嘗試。首先，準備新鮮的蟲草花，用清水輕輕洗淨後浸泡約15分鐘，讓它充分吸水膨脹。然後將泡好的蟲草花放入沸水中焯煮2-3分鐘，這一步能去除雜味並保持其脆嫩口感。撈出後迅速過冷水，讓蟲草花更加爽口。
接下來是調味環節，準備一個小碗，加入適量的生抽、醋、香油以及少許蒜末和辣椒油，攪拌均勻。將調好味的醬汁淋在蟲草花上，最後撒上一些熟芝麻和香菜碎，增加風味層次。用手套或筷子輕輕拌勻，讓每根蟲草花都裹滿調料。一道清爽可口的涼拌蟲草花就完成啦！✨
這道菜不僅做法簡單，還富含營養，特別適合夏天食用，既開胃又健康。快來嘗試製作吧！😋
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