涼拌蟲草花是一道色香味俱佳的健康菜品,適合追求清淡飲食的朋友們嘗試。首先,準備新鮮的蟲草花,用清水輕輕洗淨後浸泡約15分鐘,讓它充分吸水膨脹。然後將泡好的蟲草花放入沸水中焯煮2-3分鐘,這一步能去除雜味並保持其脆嫩口感。撈出後迅速過冷水,讓蟲草花更加爽口。
接下來是調味環節,準備一個小碗,加入適量的生抽、醋、香油以及少許蒜末和辣椒油,攪拌均勻。將調好味的醬汁淋在蟲草花上,最後撒上一些熟芝麻和香菜碎,增加風味層次。用手套或筷子輕輕拌勻,讓每根蟲草花都裹滿調料。一道清爽可口的涼拌蟲草花就完成啦!✨
這道菜不僅做法簡單,還富含營養,特別適合夏天食用,既開胃又健康。快來嘗試製作吧!😋
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