夏天到了，家里的餐桌上少不了清爽又美味的菜品。今天给大家分享一道经典的家常菜——茄夹子！这道菜外酥里嫩，香气四溢，是许多家庭餐桌上的常客。妈妈总是能用简单的食材做出让人回味无穷的佳肴，今天就来学一学她的秘方吧！
制作茄夹子的第一步是准备食材：新鲜的茄子、肉馅（可以选择猪肉或牛肉）、葱姜蒜以及一些调味料。将茄子切成厚片，注意不要切断哦，像书页一样连着就好。然后把调好的肉馅塞进茄子的切口中，轻轻压实。接下来就是裹粉炸制了，先蘸一层干面粉，再沾鸡蛋液，最后滚上面包糠，放入热油中炸至金黄即可捞出。一道香喷喷的茄夹子就完成啦！😋
配上一碗白米饭，咬一口茄夹子，外皮酥脆，内馅鲜美多汁，满满的幸福感扑面而来。快动手试试吧，让家人也尝尝你的手艺！👩🍳👨🍳
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